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Piatti del Giorno
questi piatti sono la creazione di preparazioni giornaliere, in base alle forniture, alle stagionalità ed all'umore degli chef. Può cambiare di giorno in giorno...
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Formaggi pregiati di Eros Buratti 🏆
tagliere di Comté francese, Holzhofer svizzero e Castelmagno erborinato20 €
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tortino del giorno
con zucca, patate, parmigiano e basilico13 €
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polenta concia
con burro e formaggi fusi14 €
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bagna cauda di Loredana Fiorio (su prenotazione)
con ricca selezione di verdure cotte e crude. Disponibile anche senza lattosio28,5 €
Antipasti
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Un cacciatorino
…quelle due fette di salame che vorresti mentre aspetti!4,5 €
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bruschetta mista o al pomodoro
4 fette di pane con pomodoro, cipolla in agrodolce e lardo5/6,5 €
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insalata russa
tradizionale con tonno7,5 €
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flan di verdure soffice e e caldo
servito con leggera fonduta10 €
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formaggio Castelmagno doc erborinato (CN)
a pasta dura de La POIANA servito con marmellata Cugná10 €
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tonnatino
vitello tonnato con salsa14 €
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lardo Cavour
servito sottile con miele e castagne14 €
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tagliere di mortadella “Norcineria Renzini” 😋
con pan fritto (libidine)14 €
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piatto della piola
antipasto storico con acciughe al burro, peperone e tomini in salsa13 €
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piatto della casa
assaggini di antipasti della nostra tradizione…..a sorpresa!15 €
Primi
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gnocco al pomodoro
gli storici, con pomodoro e basilico12 €
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lasagna del giorno
con spinaci e provola affumicata13 €
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zuppa del giorno🔝
di lenticchie e alloro13 €
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ravioli verdi di magro
al burro e salvia13 €
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Gnocchi artigianali
gli storici, alla toma di Lanzo e gorgonzola DOP Novara13 €
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Agnolotti artigianali di carne
gli storici, serviti al sugo dell'arrosto15 €
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risotto del giorno
alla Barbera con topinambur spadellato15 €
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tajarin all’uovo
al ragù bianco di vitello ed erbette di Provenza15 €
Secondi & Contorni
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stinco di maiale al forno 🏆
14 €
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trippa in umido
della tradizione (legg. piccante)15 €
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capunet alla piemontese
involtini di verza ripieni di carne16 €
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saltimbocca alla romana
serviti con carotine saltate16 €
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arrosto di vitello alle nocciole
servito con polenta18 €
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insalata tiepida di polipo 🔝
con patate, olive e pomodori secchi18 €
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Verdure al forno
in base alla stagionalità e alle consegne giornaliere7,5 €
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Insalata semplice
con foglie verdi e pomodoro5 €
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Patate al forno
classiche con olio e rosmarino o con formaggi fusi5/5,5 €
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Verza in sancrau
con aceto5 €
DEGUSTAZIONI & FUORICARTA
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ELENCO ALLERGENI e DERIVATI
1. glutine; 2. crostacei; 3. uova; 4. pesce; 5. arachidi; 6. soia; 7. latte; 8. frutta a guscio; 9. sedano; 10. senape; 11. semi di sesamo; 12. solfiti; 13. lupino; 14. molluschi;€
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Sorpresa della cucina
Vale per una singola persona, non è divisibile e le bevande, i dolci ed il coperto sono esclusi. E' composto da assaggi di: un misto di antipasti, due primi e secondo con contorno. Proporzionato, chiedici pure un bis!25 €
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Piatto unico con ASSAGGI DI 3 proposte tra un primo, un secondo ed un contorno.
Esclusi agnolotti, risotto, gnocchi e stinco. Disponibile solo dal lunedì al giovedì esclusi i festivi e prefestivi.17 €
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👩🏼🍳 FUORICARTA 🤔
preparazioni in base all'umore degli chef!!miiiille €
Dolci & prelibatezze
della nostra tradizione e rigorosamente fatti in casa chiedi la carta parlante ai ragazzi in sala..
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Dolce del giorno singolo
chiedi la carta parlante ai ragazzi in sala!!6/7 €
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Dolce del giorno misto
chiedi la carta parlante ai ragazzi in sala!!8/10 €
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Dolce del giorno con gelato
chiedi la carta parlante ai ragazzi in sala!!7 €
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FRUTTA FRESCA / COTTA
chiedi la carta parlante ai ragazzi in sala!!5/6 €
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VINO DA DESSERT "BARBERA CHINATA"
calice di Barbera Chinata produttori di Govone6 €
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VINO DA DESSERT "SHERRY"
calice di Pedro Ximenez5,5 €
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VINO DOLCE
calice di Malvasia Rosa o Moscato d’Asti5,5 €
BEVANDE & BIBITE
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Acqua MICROFILTRATA 0,75 CL
Naturale/Frizzante2 €
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Caffè Espresso
Vergnano2/2,5 €
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SANGRIA 0,40 CL
6 €
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Bibite in bottiglia 0,27 CL
Lurisia Chinotto, Gazzosa4 €
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Bibite in lattina 0,33 CL
Molecola, Molecola zero, Estathé3,5 €
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IRISH COFFEE
bevanda calda a base di whiskey, caffè, zucchero e panna liquida8 €
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AMARI
3,50/5,50 €
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GRAPPE, LIQUORI E DISTILLATI
5/8 €
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Grappa “Valdavi” Moscato
Berta6 €
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Grappa “Villa Prato” invecchiata
Berta6 €
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Grappa “Sarpa di Poli”
Poli6 €
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Grappa “ Dedicata al padre” al calice
Marolo12 €
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Grappa della casa bianca/gialla
4,5/5 €
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Vermouth rosso “DOPO TEATRO”
Cocchi7 €
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Nikka from the barrel
Blended whisky10 €
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Laphroaig “10 years”
Scotch whisky9 €
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Lagavulin “16 years”
Scotch whisky12 €
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Caol ila “12 years”
Whisky9 €
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Oban “14 years”
Scotch whisky9 €
BIRRE
BIRRE ALLA SPINA
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PILSNER URQUELL
PILS 4,4% - REP.CECA
Lager tradizionale dal profilo amaro con aromi floreali speziati e luppolati. Inizialmente dolce e infine amara molto persistente. Colore biondo doratoPICCOLA 0,20 CL → 3,5 € MEDIA 0,40 CL → 6 € BOCCALE 1 L → 12 €
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L’INDISCUSSA PERONI ITALIANA
LAGER 4,7% - ITA
Prodotta da malti 100% italiani è per antonomasia la birra che unisce tutta l’Italia. Moderatamente amara, equilibrata e dissetante al punto giustoPICCOLA 0,20 CL → 3,5 € MEDIA 0,40 CL → 6 € BOCCALE 1 L → 12 €
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RIEGELE HEFE WEISSE
Weisse 5,0% - Tedesca
Birra di frumento tedesca non pastorizzata, proveniente dal cuore di Augsburg. Si presenta torbida, con riflessi gialli opalescenti. Birra fresca e dolce con note fruttate di banana e frutta gialla, dovute al lievito che si fonde con i malti.Piccola 0,30 CL → 3,5 € Media 0,40 CL → 6 € Boccale 1 L → 13 €
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St.Benoit Ambreé
Belgian Strong Ale 5.9% - Belgio
Le note fruttate derivanti dalla sua alta fermentazione si fondono armoniosamente con la nota dominante di liquirizia e caramello. Il retrogusto amaro è il prodotto di una complessa alchimia tra malti particolari e luppoli pregiati che conferiscono una nota tipica di cioccolato. Colore rosso ambratoPiccola 0,30 CL → 4 € Media 0,50 CL → 6 € Boccale 1 L → 13 €
BIRRE IN BOTTIGLIA
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CHIMAY BLUE
Trappista 9% - Belga
Unica nel suo genere da gusto floreale, aroma potente, con una leggera nota di caramello, spezie pregiate e lievito fresco. Colore scuro cremosoBottiglia 0,33 CL → 7 € → € → €
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ST. STEFANUS
D'Abbazia 7% - Belga
Non pastorizzata, rifermentata in bottiglia e prodotta con tre lieviti differenti dal gusto fresco, deciso e fruttato. Colore biondo doratoBottiglia 0,33 CL → 7 € → € → €
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IPA CERVOS VOLADORES
IPA 6% - Spagnola
IPA dal carattere deciso, realizzata con i luppoli Centennial, Amarillo e Cascade. Al naso sprigiona un profumo vigoroso di frutta gialla, agrumi, erbe e sentori maltati. Colore biondo ramatoLattina 0,33 cl → 7 € → € → €
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SWEETCH BLANCHE
Blanche 4,7% - Piemonte
Dal birrificio de La Granda, una bianca con carisma ed eleganza, perfetta per ogni occasione. Femminile, poco alcolica dell'aroma speziato. Colore biondo pagliarinoBottiglia 0,33 cl → 7 € → € → €
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PERONI SENZA GLUTINE
lager senza glutine - ITA
BOTTIGLIA 0,33 → 5 € → € → €
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BIRRA ANALCOLICA
zero alcol - ITA
BOTTIGLIA 0,33 → 5 € → € → €
Info
INFO ALLA CLIENTELA
• Pane, coperto e servizio 1,5 €
• Non si fanno conti separati
• A richiesta, servizio di delivery/take away
• Comunicare eventuali allergie e intolleranze
LEGENDA
Piatto Forte
Vegetariano
Vegano
Senza Glutine
Senza Lattosio
ALLERGENI
ALLERGENI / MATERIE PRIME / PRODOTTI ABBATTUTI IN LOCO: IL CLIENTE È PREGATO DI COMUNICARE AL PERSONALE LA NECESSITÀ DI CONSUMARE ALIMENTI PRIVI DI DETERMINATE SOSTANZE ALLERGENI PRIMA DELL’ORDINAZIONE. DURANTE LE PREPARAZIONI IN CUCINA NON SI POSSONO ESCLUDERE CONTAMINAZIONI CROCIATE. È POSSIBILE VERIFICARE LA PRESENZA DI ALLERGENI CONSULTANDO AL BANCO L’ELENCO. ALCUNI PRODOTTI FRESCHI VENGONO SOTTOPOSTI AD ABBATTIMENTO RAPIDO DI TEMPERATURA PER GARANTIRE LA QUALITÀ E LA SICUREZZA, COME DESCRITTO NEL PIANO HACCP AI SENSI DEL REG.CE 852/04 E REG. CE 853/04.
🎄📆 Dicembre sempre aperti 🎅🏼💫
🚨 Saremo aperti tutto Dicembre compresi il 24, 25, 26 e 31
con menù libero e alla carta! 👩🏼🍳
Il 1 Gennaio aperti anche a pranzo!
😎 Rimanete connessi sui nostri canali social @cantinerisso 👈🏼
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Benvenuto in Cantine Risso!
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